Quality
品質へのこだわり
産地から食卓まで、妥協しない品質管理
たまごの品質は、産地から食卓に届くまでの過程すべてにかかっています。
小澤鶏卵では、鮮度・安全・衛生の三本柱を軸に、毎日の管理を徹底しています。 信頼できる生産者との長年の連携と、厳格な自社基準が、私たちの品質を支えています。
60年
創業からの
実績と信頼
365日
休まず続ける
品質管理
当日入荷
産地直送の
新鮮さ
Freshness
鮮度へのこだわり
たまごの美味しさは、何よりも鮮度にあります。小澤鶏卵では産地との直接取引により、採卵から最短での配送を実現しています。
入荷したたまごはその日のうちに出荷・納品するサイクルを維持し、保管中も適切な温度・湿度環境を徹底的に管理しています。
- 産地直送・当日入荷にこだわった仕入れ体制
- 適切な温度・湿度での保管管理
- 先入れ先出し原則の厳守
- 配送時の保冷管理
Safety
安全管理
信頼できる生産者との長年の取引関係を基盤に、食の安全を守るための取り組みを徹底しています。
仕入れ先農場の衛生管理状況を定期的に確認し、問題が発生した際には迅速な対応ができる体制を整えています。安全なたまごを届けることが、私たちの最も重要な使命です。
- 仕入れ先農場の定期的な衛生確認
- トレーサビリティの確保
- 異常発生時の迅速対応体制
- 食品衛生法に基づく適切な管理
Hygiene
衛生管理
保管・仕分け・配送の全工程において、徹底した衛生基準を設けています。
作業員の手洗い・消毒の徹底、保管・配送車両の定期清掃・消毒を実施。清潔な環境でたまごを扱うことが、品質維持の基本と考えています。
- 作業員の手洗い・消毒の徹底
- 保管庫・作業場の定期清掃・消毒
- 配送車両の衛生管理
- 仕分け・包装工程の清潔管理
Partnership
生産者との連携
長年にわたって信頼関係を築いてきた生産者との密な連携が、小澤鶏卵の品質の根幹を支えています。
飼料・飼育環境・管理方法を把握したうえで仕入れを行い、生産者と共に品質向上に取り組んでいます。顔の見える仕入れ体制が、安心の源です。
- 生産者との定期的な情報共有・訪問
- 飼育環境・飼料内容の把握
- 品質課題の共同改善
- 長期的なパートナーシップの構築